Los recados de Yucatán, el ingrediente secreto del sazón de la gastronomía yucateca
En Yucatán se le denomina “recado” a una preparación (en pasta o polvo) producto de la molienda y posterior mezclado…
Los Huevos Motuleños, un tesoro gastronómico en Yucatán
En el municipio de Motul, Yucatán, se encuentra una joya culinaria que ha perdurado a lo largo de los años…
Dulces yucatecos: Sabores tradicionales que endulzan el alma
Desde las primeras luces del día, una escena cautivadora se despliega en los mercados de Yucatán, donde cientos de comerciantes…
Mérida, Ciudad Creativa de la Gastronomía: un reconocimiento que se vive y se saborea
Hablar de Mérida es hablar de una ciudad donde la comida no es solamente alimento: es memoria, identidad y puente…
Yucatán y la cocina como memoria familiar
En Yucatán, la cocina no es solo alimento. Es herencia, es lenguaje, es una forma de decir “te quiero” sin…
Reconocen en Komchén el sabor tradicional del panucho yucateco
Geny Dianela Canul Chi, de “Antojitos Geny”, obtuvo el primer lugar en el concurso organizado como parte del programa Bienestar…
El pan en Yucatán: tradición, sabor y herencia que perdura en cada mesa
El pan en Yucatán no es solo un alimento básico, sino una parte viva de la cultura y la identidad…
La cocina mestiza
La cocina mestiza de Yucatán es una fusión única de tradiciones mayas ancestrales e influencias españolas iniciada en el siglo…
Pulque: el origen de la bebida de los dioses
Amor y desamor se cura en las pulcatas, se ríe, se llora, se disfruta y, cuando sabes su historia, quedas…
Mexicanos adictos al picante: la razón científica por la que amamos el picor en la comida
Sin duda el amor por la comida picante es un de los principales rasgos culturales de los mexicanos, el cual…